Bio Safran ab Hof Verkauf

Agriturismo La Chiusa

Reiner Bio-Safran aus der Toskana

Unser Safran wird auf 700m Höhe im Nationalpark Foreste Casentinesi in der Toskana biologisch von Hand angebaut. Die Pflanze des Crocus Sativus blüht von Mitte Oktober bis Mitte November. Ihre duftenden, malvenfarbigen Blüten beherbergen in ihrem Inneren drei rote Fäden, die getrocknet als das kostbare Gewürz Safran bekannt sind und außergewöhnliche Eigenschaften besitzen.

Die Verarbeitung

Nach dem vorsichtigen Herauslösen werden die Safranfäden getrocknet und sofort verpackt damit die Eigenschaften des Gewürzes unverändert erhalten bleiben. Safran gilt als beruhigend, antidepressiv, verdauungsfördernd und entkrampfend. Außerdem enthält er viel Carotin, das eine antioxidative Wirkung hat.

Die Vorbereitung zum Gebrauch

Wir bieten den Safran in zwei unterschiedlichen Formen an. Die Safranfäden müssen für mindestens eine Stunde in etwas heißem Wasser eingeweicht werden. Wir empfehlen dafür eine Espressotasse, die abgedeckt wird. Bei dem zerdrückten Safran reicht hingegen ein halbstündiges Einweichen. In beiden Fällen wird das Wasser mitverwendet. Für ein Risotto für 3/4 Personen benötigt man 0,2 g Fäden während 0,2 g des zerdrückten Safrans für doppelt so viele Portionen reicht.

Ratschläge für den Gebrauch

Safran bereichert viele Gerichte mit seinem Aroma und seinem Duft, unter anderem Gemüsesuppen, im Ofen gebackenes Gemüse, Nudelsaucen, Risotto mit Meeresfrüchten, Gemüsecremes, Risotto mit Pilzen, Hühnerfleisch mit Sauce, Kuchen und Plätzchen, Desserts und Marmeladen.

Unser Bio Safran ab Hof Verkauf und Spedition

Wir bieten unseren Safran in zwei unterschiedlichen Verpackungen an: für den Eigenverbrauch und Geschenkpackungen zum Verschenken an Freunde, so wie man ein Schmuckstück verschenkt, denn nach verbreiteter Tradition wird das kostbare Gewürz auch „Rotes Gold“ genannt. Jede Verpackung enthält eine kurze Beschreibung und Ratschläge zum Gebrauch.

1 - Safran zerdrückt 0,2 g (6/8 Port.)

8,50 €

2 - Safran zerdrückt 0,4 g (12/16 Port.)

16,50 €

3 - Safran in Fäden 0,2 g (3/4 Port.)

7,50 €

4 - Safran in Fäden 1 g (15/20 Port.)

25 €

Geschenkpackungen (mit Ratschlägen zum Gebrauch)

5 - Safran in Fäden 5 Tütchen x 0,2 g (15/20 Port.)

25 €

6 - Safran zerdrückt 0, 2 g (6/8 Port.)

13 €

7 - Safran zerdrückt 0, 4 g (12/16 Port.)

21 €

8 - Safran in Fäden 0,2 g (3/4 Port.)

12 €

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